Ingredienti:
200 gr di carote
100 gr di farina
100 gr di farina di riso (o fecola di patate o maizena)
50 gr di nocciole tritate
70 gr olio di oliva o girasole (secondo il vostro gusto)
1 uovo
100 gr di zucchero o zucchero di canna
1 bustina di lievito per dolci

Per la glassa:
40 gr burro
1 cucchiaio di cacao
2 cucchiai di latte
100 gr zucchero a velo

Grattugiate le carote, aggiungete l’olio, l’uovo, lo zucchero, le due farine, le nocciole tritate, il lievito e mescolate bene.
Versate il tutto in una teglia da forno leggermente imburrata e infarinata ed infornate finché la torta non è dorata. (Io col forno ventilato l’ho messa a 180 gradi e ci son voluti circa 30 min.)
Intanto che si raffredda preparate la glassa. Fate sciogliere il burro a fiamma molto bassa, aggiungete il latte, il cacao e mescolate bene. Togliete dal fuoco e aggiungete lo zucchero a velo; con una spatola spalmate la glassa sulla torta e fate di nuovo raffreddare.

Ingredienti per la base:

250 gr di farina
80 gr di zucchero
80 gr di burro
1 uovo
1 pizzico di sale
mezza bustina di lievito per dolci
3 cucchiai di latte
Per il ripieno:
80 gr di nocciole tritate
80 gr di zucchero
80 gr di burro
3 cucchiai di latte o panna liquida
Impastare tutti gli ingredienti per la base della torta, potete farlo anche in un robot. Stendere la pasta in una tortiera rotonda di 24 cm e foderata con carta forno, tenendo i lati leggermente più alti. Per il ripieno fate sciogliere il burro a fiamma bassa o nel microonde, poi aggiungete gli altri ingredienti e stendete questo ripieno sulla base della torta.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per ca. 45 min.
Buon appetito!

Ingredienti:
2 uova
50 gr. di amaretti sbricciolati
150 gr. di farina
150 gr. di burro
170 gr. di zucchero
mezza bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 scatola grande di pesche sciroppate
1 tazzina di sciroppo delle pesche
Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere le 2 uova intere, gli amaretti, la farina, sale, sciroppo e lievito. Le pesche sciroppate vanno tagliate a fette e disposte sul fondo della tortiera, poi si ricoprono con l’impasto e si inforna nel forno preriscaldato a 150 gradi, ci vorranno circa 30-40 min., dipende dal vostro forno.
Buon appetito!

Ingredienti:

250 gr di farina (oppure 200 gr di farina e 50 gr di fecola)
150 gr di burro
200 gr di zucchero
40 gr di cacao
3 uova
la buccia grattugiata di un limone
1 bustina di lievito per dolci
Sbattete a crema il burro, lo zucchero e le tre uova intere che verserete una alla volta con un po’ di intervallo. Aggiungete lentamente la farina, la buccia grattugiata, per ultimo incorporate il lievito. Dividete l’impasto in due parti e in una aggiungete il cacao sciolto in poco latte. Mettete, alternando, un cucchiaio dell’impasto bianco e uno dell’impasto con il cacao nella forma che preferite e precedentemente spalmata con burro e spolverata con farina. Cuocete a forno moderato per circa un’ora.
Buon appetito!

Torta di mele

200 gr di farina

150 gr di zucchero (se piace meno dolce bastano anche 130 gr)
2 uova intere
60 gr d’olio extra vergine (a chi non piace il sapore dell’olio d’oliva può usare anche un altro olio)
1/2 bustina di lievito per dolci
un limone (buccia grattugiata e succo)
una tazzina di latte
4 o più mele tagliate a metà e poi intagliate

Sbattere le uova con lo zucchero,unire l’olio, il limone succo e buccia, la farina e il lievito sciolto nella tazzina del latte. Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata di circa 27 cm, sistemare le mele a raggiera, spolverizzare con un pochino di zucchero ed infornare a 180 gr per 35 minuti (dipende dal tipo di forno).

Buon appetito!